La Presidenza della Cantina di Venosa Scarl, in accordo con il Consiglio di Amministrazione, con tutti i soci e di i Responsabili di funzione, ritiene importante per la tutela del consumatore finale e per un'efficace gestione dei rapporti commerciali, l'adozione di una corretta Politica di Gestione e Controllo perla Sicurezza Alimentare.

Individua come primo obiettivo di sicurezza alimentare e qualità le corrette ed accurate attività di produzione e trasformazione, dal campo sino all'imbottigliamento, compresa la vendita.

Obiettivo primario dell'azienda è la sicurezza alimentare, ed il rispetto delle normative vigenti in materia di igiene alimentare, di normative per il settore vitivinicolo e dei disciplinari di produzione; il suddetto obiettivo si concretizza mediante il continuo aggiornamento alle norme ed il tempestivo adeguamento dei prerequisiti aziendali e dei sistemi di gestione esistenti a quanto richiesto. La sicurezza alimentare è attuata e mantenuta grazie anche ad un sistema di rintracciabilità ed all'applicazione della metodologia HACCP, con il coinvolgimento di tutti i flussi di organizzazioni coinvolte interne ed esterne, ed inoltre anche all'adozione di sistema di gestione conforme alle seguenti norme volontarie internazionali:

• UNI EN ISO 22000: 2005
• BRC Food Standard 5
• IFS Versione Agosto 2007

La Cantina, ritiene opportuno intrattenere un corretto rapporto di collaborazione ed informazione con i clienti per assicurare agli stessi, un livello ottimale del prodotto offerto, la massima puntualità nelle consegne, la tempestività nel fornire le assistenze richieste e per ricevere fiducia nel preservare la sicurezza alimentare.

Il Presidente ritiene altresì, che una tale politica possa consentire un miglioramento anche in termini di produttività con un ottimale utilizzo delle risorse a disposizione e si impegna a garantire lo sviluppo dei seguenti punti:

• - mantenere un'efficace comunicazione con tutti i soci ed i fornitori per estendere agli stessi gli obiettivi di sicurezza alimentare ed allo stesso tempo monitorare i fornitori affinché rispondano ai requisiti richiesti per la sicurezza alimentare;
• - riesaminare ad intervalli regolari il Sistema HACCP, applicato ai processi di trasformazione ed imbottigliamento, per individuare i pericoli e definire le attività di prevenzione e di monitoraggio e verificare l'efficacia delle procedure di autocontrollo anche mediante controlli analitici sul prodotto finito;
• - coinvolgere il proprio personale attraverso la ricerca di fattori motivanti, in grado di realizzare punti di incontro tra gli obiettivi individuali stessi e quelli dell'organizzazione aziendale;
• - pianificare attività di formazione ed aggiornamento continuo nonché di informazione a tutti i livelli;
• - mantenere un livello alto di qualità dei prodotti, anche a tutela dei prodotti disciplinati "Aglianico del Vulture D.O.C." ed "IGT Basilicata".
• - impiegare risorse adeguate intese come mezzi e come manodopera specializzata, motivata ed addestrata.
• - reperire risorse esterne specializzate, a supporto di quelle interne, al fine di completare il gruppo per la sicurezza alimentare con competenze specifiche di settore.

Inoltre:

• - Miglioramento continuo dell'organizzazione interna e salvaguardia dell'ambiente, della salute e della sicurezza dei lavoratori nonché del loro benessere fisico e psichico;
• - Soddisfazione della propria clientela.
• - Cura dell'immagine aziendale sul mercato;
• - Consolidamento del proprio mercato ed apertura dei nuovi.
• - Mantenimento delle certificazioni del sistema di gestione, in conformità alle normative volontarie, ai fini della Sicurezza Alimentare.

Al fine del mantenimento, e del monitoraggio degli obiettivi sopra enunciati, ogni anno viene redatto un "Piano Obiettivi" che rappresenta un documento in cui sono definiti: i responsabili, i parametri per la misurabilità, e gli indicatori che la Cantina si prefigge di raggiungere. Il Piano degli Obiettivi viene riesaminato, due volte nel corso dell'anno, per verificare l'andamento ed il raggiungimento degli indicatori ed allo scopo di pianificare nuovi obiettivi, ed attuare così il miglioramento continuo.

Venosa, 16/09/2008

Di seguito i certificati sulla sicurezza alimentare