Davalos

• Riconoscimenti: Visualizza i riconoscimenti del Davalos
• Varietà uva: Malvasia
• Tipo di Allevamento dei Vigneti e densità media per Ha: Spalliera con circa 3.500 piante.
• Età dei vigneti: 15-20 anni
• Produzione per Ha: 7 – 8 Ton
• Altitudine dei vigneti: 400 – 450 metri
• Zona di produzione: Parte nord orientale della regione Basilicata.
• Epoca di vendemmia: Fine Settembre inizio Ottobre.
• Metodo di vendemmia: Selezione delle uve, raccolte a mano, in casse da 12 – 15 Kg. nelle prime ore del mattino e trasporto immediato delle stesse in cantina.
• Vinificazione: Pigiatura, diraspatura e pressatura immediata delle uve, fermentazione del mosto in tini di Rovere Francese a temperatura controllata da 15° a 18° C.
• Confezionamento ed Imbottigliamento: Bottiglia tipo Bordolese colore verde AG, casse da n.6 bottiglie da 75cl. del peso di Kg. 9,00
• Caratteristiche organolettiche e commento tecnico: L’ottimale maturazione delle uve unitamente ad una ottima sanità delle stesse e ad un’attenta vinificazione hanno concorso alla produzione di un elegante vino di qualità. Presenta colore giallo paglierino chiaro, bouquet fruttato con qualche nota di speziato, fresco, intenso e persistente, capace di esprimere al meglio il nostro Terroir vulcanico.
• Abbinamento gastronomico e temperatura di servizio: Ideale sui piatti di mare, risotti, le zuppe contadine, le carni bianche e i formaggi freschi. Va servito a 10° - 12° C.
• Scheda tecnica: Scarica la scheda tecnica aggiornata del Davalos